Brukev zelná

Brukev zelná
brukev zelná
Vědecká klasifikace
Říše: rostliny (Plantae) Podříše: cévnaté rostliny (Tracheobionta) Oddělení: rostliny krytosemenné (Magnoliophyta) Třída: vyšší dvouděložné rostliny (Rosopsida) Řád: Brukvotvaré (Brassicales ) Čeleď: Brukvovité (Brassicaceae) Rod: Brukev (Brassica) Druh: Brukev zelná (B. oleracea)
Binomické jméno
Brassica oleracea L.

Brukev zelná (Brassica oleracea) je dvouletá rostlina původní ve Středomoří a západní Evropě. Její odrůdy se pěstují jako košťálová zelenina.

Divoká brukev zelná je vysoká bylina, prvním rokem tvoří růžici velkých, tlustých, štavnatých listů na zdřevnatělém košťálu, druhým rokem vyhání 1-2 m dlouhý stvol nesoucí žluté květy. Dobře snáší sucho, roste i na zasolených a zásaditých půdách (na vápencovém podloží), ale nesnáší konkurenci jiných rostlin. Proto se její výskyt většinou omezuje na vápencové útesy, kde jiné rostliny nerostou.

[editovat] Pěstování

Brukev zelná se jako zelenina pěstuje už tisíce let a za tu dobu bylo vyšlechtěno bezpočet kultivarů, které jsou na první pohled velmi odlišné. Brukev zelná je jedna z nejdůležitějších kulturních rostlin, její listy jsou bohaté na vitamín C a další zdraví prospěšné látky.

Kultivary:

• Brassica oleracea convar. capitata (L.) ALEF. - hlávkové zelí
• Brassica oleracea convar. sabauda (L.) O.F.SCHULZ. - hlávková kapusta
• Brassica oleracea convar. gemmifera (DC.)Markgr. - růžičková kapusta
• Brassica oleracea var. medullosa Thell. - dřeňová kapusta
• Brassica oleracea var. acephala Dc. - jarmuz (krmná kapusta)
• Brassica oleracea convar. gongylodes (L) MARKGR. - kedluben
• Brassica oleracea convar. botrytis(L.) MARKGR. - květák
• Brassica oleracea var. italica Plenck - brokolice

Tento botanický článek je příliš stručný nebo neobsahuje důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte.

Wikimedia Commons nabízí obrázky, zvuky či videa k tématu

Brukev zelná