Izraelské víno

Stát Izrael  Geografie Země izraelská · Distrikty · Města Doprava · Středozemní moře · Rudé moře Galilejské jezero · Jeruzalém · Tel Aviv · Haifa Dějiny Židovské dějiny · Sionismus · Alija Herzl · Balfourova deklarace · Britský mandát Plán OSN (1947) · Nezávislost Arabsko-izraelské války Válka za nezávislost · Příměří (1949) Židovský exodus · Suezská válka · Šestidenní válka Opotřebovací válka · Jomkipurská válka Libanonská válka (1982) · Libanonská válka (2006) Mírové návrhy · Dohody s: Egyptem, Jordánskem Izraelsko-palestinský konflikt Palestinský exodus · Okupovaná území Mírový proces · První intifáda · Oslo Druhá intifáda · Bezpečnostní bariéra Jednostranné stažení Ekonomika Věda a technologie · Společnosti Cestovní ruch · Víno · Diamanty · Zemědělství Israel Weapon Industries Israel Aerospace Industries Demografie · Kultura Náboženství · Izraelští Arabové · Kibuc Hudba · Archeologie · Univerzity Hebrejština · Literatura · Sport · Slavní Izraelci Zákony · Politický systém Zákon o návratu · Jeruzalémský zákon Politické strany · Volby · Premiér · Prezident Kneset · Vláda · Nejvyšší soud · Soudy Zahraniční vztahy Mezinárodní právo · OSN · USA · Arabská liga Bezpečnost Izraelské obranné síly Zpravodajské společenství · Bezpečnostní rada Policie · Hraniční policie · Vězeňská služba Portál:Izrael · Kategorie · Projekt z • d • e

Košer víno z Izraele

Izraelské víno je pěstováno na stovkách vinic, počínaje malými rodinnými podniky, vyrábějícími několik tisíc lahev ročně, až po velké producenty, vyrábějící přes deset milionů lahví za rok. Izraelská vína patří mezi velmi kvalitní. Lze je nalézt na vinných listech restaurací se třemi Michelinovskými hvězdičkami. Jsou k dostání ve čtyřiceti zemích světa na pěti kontinentech, nicméně nejvíce jsou exportována do Ameriky a západní Evropy. Mezi historicky největší a nejvýznamnější oblasti patří Samaří a Samson.^[1] Za zakladatele moderního izraelského vinařství je pokládán baron Edmond de Rothschild.^[2]

[editovat] Regiony

Izrael je co do vinařství rozdělen do pěti regionů a patnácti subregionů:^[1]

• Galilea (Dolní Galilea, Horní Galilea, Golanské výšiny, hora Tábor) - Tato oblast se nachází v severním Izraeli, jižně od izraelsko-libanonské hranice. Vzhledem k vysoké nadmořské výšce, chladným větrům, příhodným denním a nočním teplotám a specifickým půdním poměrům se jedná o nejvhodnější oblast pro vinařství. Dominují zde štěrkové půdy na podkladu sopečného původu (čedič a tufy). Nejvýše položené vinice jsou až ve výškách 1 200 m.n.m. Pěstují se zde především odrůdy Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc a Chardonnay.
• Judské hory (Jeruzalém, Betlém, Hebron) - Tato oblast se rozkládá v okolí Jeruzaléma a díky své relativně vysoké nadmořské výšce má chladné klima. Zatím se jedná o relativně málo rozvinutý vinařský region. Vinice se zde rozprostírají v úzkých údolích a na malých terasách. Zdejší půdy jsou mělké, kamenité a vysychavé. Tato oblast je vhodná zejména pro odrůdu Chardonnay.
• Samson (Adulam, Dan, Latrun) - Tuto oblast tvoří pobřežní plošina Dan a Judská nížina se zaoblenými kopečky. Vinice se nachází v nížinách poblíž měst Rišon le-Cijon a Rechovot. Tato oblast je typická vápencovými a kamenitými půdami, avšak nacházejí se zde i půdy jílovité a hlinité.
• Negev - Tato oblast byla pro pěstování vína velice populární v biblických dobách. V současné době se zde víno pěstuje především na kopcích severního Negevu. Je to možné zejména díky kapkové závlaze, při které je možné pěstovat víno i v této semi-aridní pouštní oblasti. Půdy jsou zde písčité až sprašovité a klima je suché a horké. Pěstuje se zde zejména odrůda Merlot.
• Samaří (hora Karmel, plošina Šaron) - Tato oblast je největším izraelským vinařským regionem. Je charakteristická pohořím Karmel a blízkostí Středozemního moře. Známé jsou zde vinařská města Zichron Ja'akov a Binjamina. Zdejší půdy jsou středně těžké a klima je zde středomořské.

Mezi hlavní izraelské vinařské oblasti patří tradičně regiony Samaří a Samson, nicméně nejkvalitnější vína pocházející z Horní Galileje, Golanských výšin, Judských hor a Ramat Arad. V rámci Izraele se víno pěstuje na různých typech půd. Při pobřeží se nachází půda Terra Rossa, na horách pak vápencové půdy, na jihu písčité půdy a na severu půdy vulkanické. Celkem zabírají vinice v Izraeli zhruba 4 tisíce hektarů, což z něj činí jednoho z nejmenších producentů vína. Díky svým geografickým podmínkám a mikroklimatu, které je na každém místě jedinečné, počínaje sněhem pokrytou horou Hermon na severu v Golanských výšinách a konče Negevskou pouští na jihu země, je možné v Izraeli pěstovat širokou paletu odrůd vín. Vulkanická půda, relativně chladné klima a denní teplotní rozdíly činí z Golanských výšin ideální místo pro produkci vína prémiové kvality.

[editovat] Odkazy

Související články obsahuje Portál Izrael

[editovat] Poznámky

• Tento článek je zčásti nebo zcela založen na překladu článku Israeli wine na anglické Wikipedii.

1. ↑ ^{a b} Regiony: Izrael [online]. Terra Vinifera, [cit. 2008-05-30]. Dostupné online.
2. ↑ Vína ze Svaté země [online]. Terra Vinifera, [cit. 2008-05-30]. Dostupné online.

[editovat] Externí odkazy

• (en) The Diverse Israeli Table - A Long History of Wine
• (en) Wine and Food Academy - Izraelská vína
• (en) Kosher Wine Society
• (cs) Israel.cz - Izraelská vína dobývají svět