Kafilérie

Kafilérie je asanační závod, ve kterém se neškodně odstraňují odpady živočišného původu, jako např. zkažené maso a uhynulá zvířata.

Produktem kafilérie je masokostní moučka. Živočišný odpad je navážen do destruktorů, kde za působení vysokého tlaku a teploty je dosaženo změny stuktury, to znamená denaturace bílkovin. Takto upravená surovina je dále zpracovávana na lisech, kde dochází k rozdělení na tuk a masokostní moučku. Kromě toho se zužitkovává i kůže.

Tuk je dále průmyslově zpracováván, masokostní moučka je odvážena ke spálení do pecí, například v cementárnách. Neškodné odstraňování masokostní moučky spalováním bez možnosti zkrmování hospodářským zvířatům je základním opatřením proti šíření BSE.

Tento technologický článek je příliš stručný nebo neobsahuje důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte.