Kapara trnitá

Kapara trnitá
květ kapary trnité
Vědecká klasifikace
Říše: rostliny (Plantae) Podříše: cévnaté rostliny (Tracheobionta) Oddělení: rostliny krytosemenné (Magnoliophyta) Třída: vyšší dvouděložné rostliny (Rosopsida) Řád: Brukvotvaré (Brassicales ) Čeleď: kaparovité ( Capparaceae) Rod: Kapara (Capparis)
Binomické jméno
Capparis spinosa L.

Kapara trnitá (Capparis spinosa Linné), někdy méně vhodně označována jako kaparovník, je nízký poléhavý keř, který roste v celé oblasti Středozemního moře, nejčastěji na suchých stráních a není vzácností se s nimi setkat na zdech, dokonce i např. ruin staveb pocházejících z antické doby. Roste však i na území Střední Asie (především Indie), Severní Ameriky a Austrálie.

[editovat] Použití

Kůra, listy a kořeny kapary mají diuretické účinky a snižují účinky toxických látek (alkoholu, drog, léků, antikoncepčních preparátů a dalších cizorodých látek) na lidský organismus, především na játra. Čím každého tento poléhavý keř nejvíce zaujme, jsou nádherné květy. Ty jsou velké, bílé nebo bledě růžové se čtyřmi korunními plátky a velkým počtem nezvykle dlouhých fialových tyčinek, které květům dodávají exotický vzhled. V některých oblastech, jako např. v jižní Francii, Španělsku, Itálii nebo v Alžírsku, se kapary dokonce pěstují na speciálních plantážích. Nerozvinutá poupata naložená v soli nebo v solném nálevu s vinným octem, jsou označována jako kapary a používají se do salátů, k masu, do pikantních omáček, majonéz, k sýrům či k rybám.

Wikimedia Commons nabízí obrázky, zvuky či videa k tématu

Kapara trnitá