Kebab

Kebab připravovaný na plynovém grilu

Kebab (persky a arabsky کباب, známý také jako kabab, kebap, kabob nebo kibob) je označení různých piknikových, grilovaných nebo na rožni pečených jídel ze středního východu, střední Asie a jižní Asie.

Obyčejně je základem jehněčí nebo hovězí maso, některé druhy používají také kuřecí maso nebo ryby. Vepřové maso se nepoužívá v muslimských oblastech kvůli náboženským důvodům. V turecké kuchyni se příprava podobá gyrosu. Odtud se rozšířil do evropských zemí s tureckou menšinou, převážně do Německa a Rakouska. V arabských oblastech a Izraeli se často používá mleté maso grilované na otevřeném ohni.

[editovat] Související články

• Gyros

Wikimedia Commons nabízí obrázky, zvuky či videa k tématu

Kebab

[editovat] Literatura

Tento článek je zčásti nebo zcela založen na překladu článku Kebab na slovenské Wikipedii.

Tento gastronomický článek je příliš stručný nebo neobsahuje důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte.