Parfémy
Krása
Produkty pro zdraví
Hodinky
Elektro
Šperky a klenoty
Nábytek
Nářadí a zahrada
Outdoor
Počítače a notebooky
Parfémy
Krása
Produkty pro zdraví
Hodinky
Elektro
Šperky a klenoty
Nábytek
Nářadí a zahrada
Outdoor
Počítače a notebooky
.jpg)
.jpg)
Olomoucké tvarůžky, někdy také nazývané olomoucké syrečky jsou druhem měkkého zrajícího sýra.
Vyrábí se v Lošticích v Olomouckém kraji a vyznačují se silnou vůní až zápachem a žlutou barvou. Tvarůžky jsou jediným českým sýrem s výraznou, pronikavou chutí, která je závislá na stupni prozrálosti a může se pohybovat v rozmezí od jemné až po zřetelně výraznou, a tvoří neodmyslitelnou část české kuchyně.
Tvarůžky se vyrábějí z nesýřeného, kyselého tvarohu a kromě soli se nepoužívají žádné konzervační látky.
Olomoucké tvarůžky jsou díky velmi nízkému obsahu tuku (kolem 1%) vhodné pro dietetickou stravu.
Nejstarší ověřené zmínky o výrobě tvarůžků pocházejí z 16. století, přičemž již tehdy pravděpodobně představovaly tehdejší běžné jídlo. V průběhu staletí si uchovaly pevné místo na jídelníčku (nechyběly ani na stole Rudolfa II.). Původně byly vyráběny podomácku v obcích kolem Olomouce až do 19. století a nazývaly se selské tvarůžky. Olomoucké se jim začalo říkat, protože se prodávaly na Olomouckých trzích. Poté se hlavní část výroby přesunula do Loštic. Zdejší produkce je spojena s Josefem Wesselsem a ještě více s jeho synem Aloisem, který po roce 1892 převzal manufakturu a přeměnil ji v továrnu. Rodina Wesselů se postupem času stala největším výrobcem tvarůžků a časem vytlačila místní konkurenci a stala se největšími producenty u nás. Alois Wessel dal jako věno svým dcerám továrny. Každá měla svoji. Jedna měľa iniciály AW a duhá JD po zeti Jaroslavu Dubském. Později si vzájemně konkurovali.
Pravé olomoucké tvarůžky jsou vyráběné firmou A.W. v Lošticích u Mohelnice v Olomouckém kraji již od roku 1876. Součástí podniku je i od roku 1994 Muzeum tvarůžků.
