Pór zahradní

Pór zahradní
Pór zahradní
Vědecká klasifikace
Říše: rostliny (Plantae) Podříše: cévnaté rostliny (Tracheobionta) Oddělení: krytosemenné (Magnoliophyta) Třída: jednoděložné (Liliopsida ) Řád: liliotvaré (Liliales) Čeleď: česnekovité (Alliaceae) Rod: česnek (Allium)
Binomické jméno
Allium porrum L., 1753

Pór zahradní (Latinský název Allium porrum) druh zeleniny z čeledi česnekovitých. Z botanického hlediska patří do rodu česnek (Allium). Někteří autoři ho uvádí pod jménem jeho divokého předka Allium ampeloprasum var. porrum, jiní ho považují za samostatný kulturní druh Allium porrum.

[editovat] Popis

Jedná se o dvouletou až vytrvalou (spíše jen teoreticky) rostlinu, na bázi s válcovitou, vejčitou až kulovitou cibulí, často s vedlejšími cibulkami. Stonek je dosti robustní, do asi 1/3 až ½ krytý pochvami listů. Listy jsou jednoduché, přisedlé, s listovými pochvami. Čepele jsou celokrajné, ploché, mírně žlábkovité, se souběžnou žilnatinou. Květy jsou oboupohlavné, ve vrcholovém květenství, jedná se hlávkovitě stažený zdánlivý okolík, ve skutečnosti to je stažené vrcholičnaté květenství zvané šroubel. Květenství je podepřeno toulcem. V květenství jsou často přítomny pacibulky, které slouží teoreticky k vegetativnímu rozmnožování, někdy je jich více než květů, jindy květenství obsahuje i přes 500 květů. Okvětí se skládá ze 6 okvětních lístků bílé až narůžovělé až nachové barvy. Tyčinek je 6, nitky vnějších 3 jsou v dolní 1/3 náhle rozšířené, nitky vnitřní trojice mají postranní zuby až 2x delší než vlastní nitky. Gyneceum je složeno ze 3 plodolistů, je synkarpní, semeník je svrchní. Plodem je tobolka.

[editovat] Původ

Pór byl vypěstován z divokého druhu Allium ampeloprasum, který má domovinu v jižní Evropě a JZ Asii.

[editovat] Karyologie

2n=32 (tetraploid) vzácněji 2n=48 (hexaploid)

pór na trhu

detail květenství

[editovat] Použití

Pór je široce užívaný do polívek, omáček, nebo se krájí na chleba. Obsahuje vitamíny, např. B, C, E, karoten a minerální látky, např. draslík, vápník, fosfor, železo, mangan, selen.

[editovat] Externí odkazy

• Flóra Číny
• http://www.mineralfit.cz/mineralfit/clanek/1593--porek-alias-por.html

[editovat] Literatura

• Nová Květěna ČSSR, vol. 2, Dostál J. (1989), Academia, Praha