Para ořech

Para ořech, juviový ořech, někdy též (spolu s jinými druhy) brazilský ořech, je semeno juvie ztepilé. Anglicky Brazil Nut, portugalsky Castanheiro.

Juvie ztepilá (Bertholletia excelsa, čeleď hrnečníkovité) je vysoký tropický strom rostoucí v Jižní Americe. Plodem je velká kulatá tobolka, podobná kokosovému ořechu a vážící až 2 kg. V plodu se nachází cca 10-40 vlastních semen - paraořechů. Jméno para ořech získal pravděpodobně díky vývozu těchto ořechů z brazilského přístavu Pará do Evropy.

[editovat] Rozšíření

Jižní Amerika, zejména Brazílie (povodí Amazonky a Orinoka), Kolumbii, Venezuele a Peru.

[editovat] Botanický popis

říše Plantae - rostliny » oddělení Magnoliophyta - rostliny krytosemenné » třída Rosopsida - vyšší dvouděložné rostliny » řád Ericales - vřesovcotvaré » čeleď Lecythidaceae Poiteau - hrnečníkovité

[editovat] Stanoviště

[editovat] Agrotechnika

Poměrně těžko se množí, proto byl donedávna nejčastější sběr plodů v přirozených porostech. Dnes již existují i vysazované plantáže.

[editovat] Využití

Výživné plody s vysokým obsahem olejů (nenasycených mastných kyselin), vitamínů A, B1, B2, B3, E a D, selenu, draslíku, vápníku, fosforu, hořčíku, železa a bílkovin. Používají se čerstvé k přímé konzumaci, ve výživných tyčinkách nebo cukroví. Máčené vyloupané plody se také někdy používají pro výkrm kaprů.

Plody díky vysokému obsahu tuků po vyloupání rychle žluknou, nevyloupané a chlazené vydrží až dva roky. Čerstvé ořechy jsou na lomu krémově bílé až bílé, sladké chuti; žluté a nahořklé ořechy jsou již žluklé. Pro alergiky může být konzumace riziková.

Kvalitní olej z para ořechů, bohatý na vitamíny, vyživuje a revitalizuje pokožku a je často užíván v kosmetických přípravcích.

Středně težké, velmi tvrdé dřevo - 6,7 dle Brinellovy stupnice, relativní tvrdost cca 176 % (smrk 42 %, dub 100 %) se používá k výrobě nábytku a podlah, dýh nebo palub lodí. Dřevo je růžově až ořechově hnědé. Gen para ořechu byl kvůli zvýšení výživné hodnoty přidán geneticky modifikované sóji. Tato sója ale způsobuje alergií postiženým lidem stejné alergické reakce jako vlastní ořech. Jednalo se o jedno z prvních prokázaných rizik geneticky upravených organismů GMO.

[editovat] Zajímavosti

Efekt paraořechu

[editovat] Literatura, odkazy

Wikimedia Commons nabízí obrázky, zvuky či videa k tématu

Para ořech

• [1]
• [2]

Tento článek je příliš stručný nebo neobsahuje důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte nebo alespoň nahradíte tuto šablonu nějakou konkrétnější.

---