Pilaf

Pilaf s jehněčím masem

Pilaf z tatarské kuchyně

Pilaf nebo také pilav je jídlo, kde tvoří základ rýže nebo pšenice (bulgur).

Většinou se osmaží na oleji a potom vaří v kořeněném bujónu. Je spousta druhů pilafů, záleží na tom, v které zemi se vaří, může obsahovat různé příměsi - zeleninu, ovoce, různé druhy masa a nesmí chybět koření.

Pilaf a podobná jídla jsou obvyklá ve Východní Evropě, na Středním východě, nebo v jihoasijské kuchyni. V Ázerbájdžánu je pilaf národním jídlem. Velmi často se vaří např. v Turecku, zemích bývalého SSSR, na Balkáně nebo v Íránu.

V různých zemích má různé názvy:

• Albánsky pilaf
• Arménsky փիլավ
• Ázerbájdžánsky plov
• Bosensky pilav
• Řecky πιλάφι
• Hindsky पुलाव
• Kazašsky палау
• Makedonsky Пилав (Pilav), (palaw)
• Mandarinsky 抓饭 (zhua fan)'
• Urdsky pulao
• Persky polow
• Rumunsky pilaf
• Rusky "плов" plov
• Srbsky pilav
• Turecky pilav
• Tádžicky полов
• Trinidad a Tobago pelau
• Uzbecky полов palov"
• Farsí پلو - polo
• Turkmensky palov
• Turkicky pilav
• Krymskotatarsky pilâv
• Tatarsky pılaw
• Tádžicky палов - palov také pilau, perloo, perlau, plaw, pilaw, nebo pilaff

[editovat] Externí odkazy

• Recepty na Ázerbájdžánský pilaf - (cs)
• Recepty na Turecký pilaf - (cs)

Tento gastronomický článek je příliš stručný nebo neobsahuje důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte.

Tento článek o Ázerbájdžánu je příliš stručný nebo neobsahuje důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte.