Premix

Jako premixy se označují všechny průtočné či průtokové chladiče nápojů.

[editovat] Použití

Nejběžněji používanými zástupci těchto zařízení a tedy i nejznámějšími jsou chladiče na pivo, víno, nebo limonády a taky je to výraz pro směs benzínu s olejem u dvoutaktních motocyklů (motorů). Základní charakteristikou těchto zařízení je fakt, že oproti ostatním strojům používaným v nápojářství jako jsou stroje Postmix, stroje typu premix nic nevyrábí, ani „nedotváří“, ale pouze chladí již vyrobené nápoje. Tedy při průtoku kapaliny přes chladicí okruhy těchto strojů dochází k ochlazení nápojů, které jsou již hotovy a vyrobeny v připojených nádobách (pivo - KEG…atd).

Toto ochlazení je označováno tzv. teplotním spádem ▲T a je vždy ve spojený se °C. Tedy ▲T10 znamená že při průchodu nápoje vedením stroje tento stroj ochladí nápoj o 10°C. Nejedná se tedy o výstupní teplotu jako takovou, ale o rozdíl teplot mezi vstupem a výstupem nápojů.

[editovat] Rozdělení

Stroje typu premix se vyrábějí dvou chladicích provedeních:

• Mokré chlazení, kde jako medium pro přenos chladu slouží vodní lázeň, díky které je možné dosáhnot také tzv. AKUMULAČNÍHO výkonu, díky kterému jsou schopny nárazově zvládnout několikanásobek své kapacity, a to díky vytvoření zásoby ledu, který se při větším zatížení postupně rozpouští a dochází k vyrovnávání potřebné chladicí energie.

• Suché chlazení, kde pro přenos chladu slouží hliníkový blok, do kterého jsou zality chladicí trubice, nemají možnost akumulace chladu jako mokré chladiče.