Keratin

Keratin (rohovina) je speciální stavební bílkovina, kterou produkuje lidské tělo. Keratin patří do skupiny jednoduchých bílkovin, konkrétně mezi skleroproteiny (fibrinální bílkoviny). Keratin je nerozpustný ve vodě a má vláknitou strukturu. Keratin je poměrně tvrdý a suchý. Konečný tvar molekuly - terciární strukturu - zajišťují disulfidické můstky. Při rovnání vlasů se ztrácí přirozená struktura a ničí se disulfidické můstky.

Keratin je složkou vlasu a vytváří se z něj také nehty a vnější ochranná pokožka. Umělá rohovina se nazývá galalit a vyrábí se z kaseinu.

Tento biologický článek je příliš stručný nebo neobsahuje důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte.

Tento biochemický článek je příliš stručný nebo neobsahuje důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte.

Související články obsahuje Portál Biologie