Strava

Strava je směs živin, kterou tělo potřebuje k získání energie a stavebních látek nutných pro růst a obnovu buněk, tkání a orgánů. Výživové látky jsou rozděleny do dvou hlavních skupin: základní živiny (makronutritienty) a doplňkové živiny (mikronutritienty).

[editovat] Výživové látky

Lidská strava má být vyvážená, pro správné fungování organismu. Sacharidy mají tvořit 58% z potravinového příjmu, bílkoviny 12%, tuky - nasycené maximálně 10%, nenasycené maximálně 20%.

[editovat] Základní živiny

Dělí se na bílkoviny, sacharidy a tuky. V trávicím systému jsou rozštěpeny na jednoduché molekuly. Tyto molekuly jsou vstřebávány a některé z nich jsou dále štěpeny a organismus z nich získává energii, zatímco z jiných se v těle vyrábí velké stavební molekuly.

• Bílkoviny - jsou při trávení štěpeny na aminokyseliny, z nichž se vyrábí řada jiných bílkovin či enzymů, řídící látkovou přeměnu.
• Sacharidy (cukry) - dodávají energii nutnou pro plynulou látkovou přeměnu - pro všechny životní procesy uvnitř buněk.
• Tuky - podobné sacharidům, zásobárna energie. Jsou součástí buněčných membrán.

[editovat] Doplňkové živiny

Dělí se na vitamíny a minerály. Jsou nutné jen ve velmi malých množstvích.

[editovat] Vláknina a voda

Tvoří poslední součást stravy. Vláknina je obsažena v rostlinné potravě.

[editovat] Dělená strava

Tato část článku je příliš stručná nebo neobsahuje všechny důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že ji vhodně rozšíříte.

U nás je známým propagátorem dělené stravy ve svých knihách, ale i jinde Mgr. Vít Chaloupka.

Další dělení stravy

Strava se může dělit také dle místa konzumace a cílového zákazníka:

• Strava v letecké dopravě
• Dětská strava
• Kulturistická strava
• Vegetariánská strava
• Fast food

aj...

[editovat] Související články

• Doplňky stravy
• Potraviny
• Potrava

[editovat] Literatura

• HUGHES, James. Velká obrazová všeobecná encyklopedie. [s.l.] : Svojtka & Co., 1999. ISBN 80-7237-256-4. Kapitola Potraviny a výživa - složení stravy, s. 169.