Vosí hnízdo (vánoční cukroví)

Vosí hnízda

Vosí hnízdo (či vosí hnízda) je druh vánočního cukroví, které je tvořeno z těsta, náplně a piškotu, který slouží jako podstava pro cukroví. Vosí hnízdo se vyrábí za pomoci speciální formy, která má tvar kužele se stupňovitým zmenšováním směrem ke špičce.

Vosí hnízda se vyrábí z těsta, tvořeného rozdrcenými piškoty či sušenkami, které se smíchá s máslem a kakaem. Vzniklé těsto se následně dává do formičky vysypané moučkovým cukrem a za pomoci například vařečky se udělá ve středu těsta umístěného ve formě malá díra, do které se nalije náplň (nejčastěji s likérovou příchutí). Na spodek se nalepí celý piškot a forma se buď otevře nebo se vzniklé hnízdo vyklepe. Existuje i jiný recept - těsto na hnízda se skládá z vaječného bílku, strouhaných vlašských ořechů a moučkového cukru.

Cukroví se nepeče, jen se nechá uschnout.