Whisky

Skladování whisky v dřevěných sudech.

Různé druhy whisky.

Whisky je alkoholický nápoj destilovaný z obilnin, zrající v dřevěných sudech (většinou dubových). Podle znalců nechutnají žádné dvě značky whisky stejně. Nápoj se připravuje převážně z ječmene s použitím kotlíkového neboli periodického destilačního přístroje. Převážně v Americe se ale whisky připravuje destilací z kukuřice.

Na světě existuje několik základní druhů whisky.

• Skotská whisky (whisky), nejčastěji dvakrát destilovaná z ječmene, který byl vysušen nad rašelinou.
• Irská whisky (whiskey), třikrát destilovaná a po tři roky skladovaná v dubových sudech.
• Americká whisky je nejčastěji destilovaná z kukuřice.
  • Bourbon je americká whisky pocházející ze státu Kentucky obsahující nejméně 51% kukuřice (např. Jim Beam).
  • Whisky z jiných států se většinou neoznačuje jako bourbon, nejznámější je Tennessee whiskey (např. Jack Daniel’s).
• Kanadská whisky, většinou jemnější a z více druhů zrn.

U whisky je dále rozeznáváno stáří, přesněji řečeno doba zrání ve dřevěných sudech (v lahvích totiž již whisky nezraje). Skotské whisky mají ze zákona danou minimální dobu zrání 3 roky.

Další důležitou rozlišovací vlastností je to, jestli se jedná o jednodruhovou (single malt) nebo směsnou whisky. Jednodruhové whisky jsou oceňovány znalci pro svou originální chuť, závislou na konkrétní palírně i roku výroby. Směsné jsou oblíbeny spotřebiteli, protože díky kontrolovánému namíchání mají vždy zaručenu stabilní kvalitu a chuť.

[editovat] Název

Název whiskey pochází z irské gaelštiny uisge/uisce beatha ([ɪʃkʲə bʲahə] IPA), což znamená „voda života“. Tvar whisky (plural whiskies) je používán pro destiláty ze Skotska, Walesu, Kanady a Japonska, zatímco původní tvar whiskey je používán v Irsku a USA.

[editovat] Externí odkazy

• WhiskyGrotto.com
• Whisky klub
• Průvodce světem whisky
• Single Malt Whisky Club - Česká republika